봄날의햇살처럼

베이킹파우더(Baking Powder)와 베이킹파우더 A(Baking Powder A)는 둘 다 베이킹에 사용되는 화학 혼합물입니다. 그러나 두 제품은 조금 다른 성질을 가지고 있으며 각각의 특징에 따라 사용 목적이 다릅니다. 베이킹파우더는 베이킹 소다(Sodium Bicarbonate)와 크림 타르타르(Cream of Tartar), 밀가루, 전분 등의 성분이 혼합된 제품입니다. 베이킹 소다가 염화물, 산과 반응하여 이산화탄소를 방출하면서 발효 반응을 일으키게 됩니다. 크림 타르타르는 물과 반응하여 이산화탄소를 생성하는 역할을 하며, 베이킹파우더의 구성 성분 중 하나인 밀가루나 전분은 습기를 흡수하여 거품을 유지하게 해 줍니다. 베이킹파우더는 일반적으로 케이크, 마카롱, 팬케이크, 비스킷 등의 베이킹 ..